发芽糙米是指“处于发芽状态下的糙米”。发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体，它载有各种活性酶、以游离状态存在的微量元素、丰富的维生素、膳食纤维、多种体内抗氧化物质、肌醇六磷酸盐(IP-6)、谷胱苷肽(GSH)、r—氨基丁酸(GABA)。营养价值处于最高状态，远远超过糙米和白米。富含r—氨基丁酸的发芽糙米具有改善脑血流量，调节血压，镇静神经，减少中性脂肪等作用，具有预防神经性老年痴呆，缓解脑血栓，心律失常和脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣，同时能有效克服儿童多动症，改善便秘轻松排便，多种体内抗氧化物质还能帮助改善易长青春痘和粉刺的体质，抑制肌肤的黑色素生成，美白肌肤。长期食用发芽糙米还能改善酸性体质，排泄细胞内酸性物质，恢复受酸性物质污染的细胞活性，从而使人体达到酸碱平衡，所以发芽糙米又是糖尿病人的首选食品。依据立石和博士的研究原理，五行蔬菜汤与发芽糙米茶搭配饮用，可使蔬菜汤功效发挥得淋漓尽致。同时，癌症、糖尿病、肝病患者必须要配合发芽糙米茶。

发芽糙米的相关功能及机理

1、降血压：

γ-氨基丁酸(GABA)是中枢神经系统最重要的抑制性传递物质，对心血管功能具有重要的调节作用，具有降血压作用。其主要作用机理是通过调节中枢神经系统达到降压效果，主要是影响下丘脑加压素的释放，从而影响交感神经系统的功能，同时能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的作用。

2、抗氧化、减肥、美容：

富有丰富的抗脂质氧化的物质，如阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚。防止肥胖含有精米中几乎没有的：肌醇、植物醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇、脂肪酶抑制剂等。体重增加受到显著抑制。

含有较多生育酚、三烯生育酚，可防止皮肤氧化损伤，保持皮肤细胞中VE的正常水平。富含食物纤维和在消化系统吸收率最高的聚氯烯类，排毒性很强，超过大米4.2倍，超过大豆、大麦、卷心菜2倍。

3、改善睡眠

4、健脑的功能：

GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一，其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，从而阻止焦虑受体干忧中枢起到加强长期记忆和镇静神经的作用。GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能，对促进儿童智力发育、增加记忆力、改善老年记忆障碍、消除大脑噪声，提高神经信号，促进感觉神经元变的更“年轻”有明显作用。还能扩张血管，使血流畅通，改善脑部的血液循环，增加氧气的供给，并且使脑代谢亢奋。