说了冬吃萝卜，那现在就说说夏吃姜了。
 
 
 
现在是冬天，却在说夏吃姜，有味。什么味，就是姜的辛辣味。《素问·四气调神大论篇》：夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日……此应夏之气，养长之道也。”对，此时万物都长得很是茂盛了，并且翠绿欲滴，一派生机勃勃的秀华世界。随着气温的身高，太阳直射越来越靠近北回归线，日头一天比一天长，我们应夏长之气夜卧早起，无厌于日。这个时候我们就早早的起来，晚一点睡去，当然晚睡不是要熬到子时十一、二点。
 
汉乐府《孔雀东南飞》就有“菴菴黄昏后，寂寂人定时”诗句。人定就是亥时也就是相当于现在北京时间21:00到23:00之间。所以夜卧最迟在23:00之前就睡了。无厌于日，夏季白天时间长太阳毒辣但我们也不必天天呆在空调房里，还是要出去走走，只要不被暴晒就行，因为春夏养阳嘛。但太阳毒辣，暴晒或者高负荷的劳作我们就会流大量的汗液，中医认为“汗出榛榛是谓津”，心在液为汗，心在五行里面是属火为阳中之至阳，出大量的汗液势必耗伤人体的阳气，中医上有个亡阳证，其主要临床表现就是冷汗淋淋。有加上现代人有些生活习惯还真的不怎么好说，一边是挥汗如雨的场景，之后就是光着个上身在空调房里喝着冰镇的啤酒。
 
须不知我们《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，我们别以为自己很热呢！其实自己肚腹里是凉着的，冰冰凉透心凉，这时还喝冰的东西，这不是雪上加霜吗？！古代夏天有做冰的买卖人，人家渴了是不会吃冰，冰是不会解渴的。还是那句话，我们观察下夏季的井水是很凉的。夏天出汗多，就会伤人的阳气，我们古代人是很会爱护自己的身体，就发现了我们炒菜用的姜很有温阳的作用。
 
 
 
那到底是用什么姜呢？是的，姜在中药上有生姜、干姜、炮姜之分。当然还有高良姜、生姜汁、生姜皮作用也各不相同。这里主要说说生姜、干姜、炮姜的区别。
 
生姜：辛、温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用，对脾胃寒症，胃寒呕吐症效果尤佳，也被冠以为“呕家圣药”的美名。我们在炒菜的时候特别对鱼蟹等大家都喜欢把生姜当做佐料，这里不仅是口味的问题，更关键的是生姜可以除鱼蟹的腥味，以及解鱼蟹毒的作用。
 
干姜，顾名思义就是生姜晒干或低温烘干生用，性辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。对上面说的亡阳证、寒性腹痛、寒行喘病等疗效颇佳。
 
炮姜，又名黑姜，即干姜砂烫至鼓起或炒炭至外表黑色入药。中药很多炒黑后大多具有止血的作用，炮姜也不例外，其性苦、涩、温。归脾、肝经。具有温经止血，温中止痛的功效。
 
 
 
总之：生姜长于散表寒，呕家之圣药；干姜偏于祛里寒，为温中散寒之至药；炮姜散走血分，长于温经而止血。所以夏吃姜要是很讲究的话应该是干姜，当然生姜也行。
一句俗语说了这么多，但俗语不俗。我们很多民间谚语里面其实都蕴含着很多的养生智慧和生活哲理，是我们劳动人民约定成俗的生活规律。我们应该挖掘他们的内在本质，更好的服务我们。不能一棍子打死，这就有待于我们更深入的学习和探讨了。