冬季气候寒冷，万物敛藏，进补最益。由于寒冷的刺激，使人体血管收缩，周围阻力增加，动脉平均压升高，引起心肌缺氧严重。此外，还有关节炎、风湿痛、感冒、支气管炎等，其发病率都与寒冷的天气有密切关系。比较适宜于冬季的粥有：人参杞子粥、参芪粥、双决明粥、肉苁蓉羊肉粥、锁阳壮阳粥等。

★参芪粥

 

配方：黄芪30克、人参10克、蓬莱米100克、白糖适量。

 

作法：

 

1.将黄芪及人参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，加入冷水如上法再煎並取汁。

 

2.将两次煎药汁分成两份，早晚各用一份，同蓬莱米加水煮粥，粥成后，加入白糖调匀即可。

 

功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。
 

★双决明粥

 

配方：石决明25克、决明子10克、白菊花15克、蓬莱米100克、冰糖6克。

 

作法：将决明子入锅炒至出香味时起锅，再将白菊花、石决明、炒决明子入砂锅煎汁，取汁去渣；蓬莱米淘洗乾净，与药汁煮成稀粥，加冰糖食用。

 

功效：养肝潜阳，清肝明目。

★肉苁蓉羊肉粥

 

配方：肉苁蓉15克、羊肉40克、蓬莱米80克、葱、生姜、食盐各适量。

 

作法：肉苁蓉洗净备用；羊肉洗净，切片备用；葱、生姜切粒备用，将肉苁蓉放入砂锅内，加水适量煮沸30分钟，去渣留汁，加入蓬莱米、葱、生姜、食盐，用大火煮滚后，改用小火煮30分钟，至蓬莱米熟烂。

 

功效：温肾阳，补精血。

★锁阳壮阳粥

 

配方：锁阳10克、羊肉50克、蓬莱米100 克。

 

作法：将羊肉洗净切小块，备用，先煮锁阳，约20分钟后去渣，后入羊肉和蓬莱米同煮为粥。

 

功效：温阳补肾。