有点饿又不太饿时，烧烤是很多人解馋的美食，夜市烧烤摊上的鸡胗、鸡屁股、鸡肠等烤得滋滋作响，扑鼻而来的香味，让人看了食指大动，左点右指不小心就点了一大堆，但鸡、鸭禽类身上的一些部位或内脏等杂碎可是暗藏危机，为了健康著想，还是少吃甚至不吃为妙。 

鸡屁股：鸡屁股含有荷尔蒙，据说有美容养颜的作用，不过，这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，连致癌物质也能吞食，但不能分解，因此毒素都会累积在鸡臀尖内。
    
    鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，里面含不少胆固醇，吃多恐增加血管负担，有心血管疾病者最好少吃。

    
    鸡翅：为了让鸡只快点长大，通常会在翅膀部位注射生长激素或抗生素，因此都会产生一定的药物残留，如果食用过多也会危害身体健康。
    
    此外，鸡肝、鸡胗、鸡肠具有代谢、解毒及排泄等功能，容易残留有毒物质，虽可烹调成香喷喷的美食，但应避免常吃，至于鸡心安全性较高，可适量食用。