就算是比一般人都注重饮食健康的营养师们也承认，很难天天亲手帮孩子做早餐，仍不免买外头早餐充数。不过，即使吃外卖早餐，也可以找出比较健康的选择。我们请教了台大医院营养师翁慧玲、台北市立联合医院营养师周秀娟，及台北马偕医院营养师徐于淑，一起帮现代忙碌的父母从四种早餐店中，选出最适合小孩的早餐组合。同时也公开最危险的早餐食物。

一、便利商店

  便利商店里可以当做早餐的食物看起来不少，例如包子、馒头、饭团、热狗堡、优格、茶叶蛋等，而营养师最推荐哪种组合，哪些其实不适合常吃？
   危险组合：热狗堡＋含糖饮料
热狗因为是加工肉品，热量及油脂都不低，而且含盐分也比较多，再加上小朋友常爱挤上番茄酱、酸黄瓜等酱料，又会吃进更多钠和热量。一份加了这些酱料的热狗堡，热量达到500多卡，十分惊人。如果再喝一瓶含糖饮料，如奶茶或红茶，热量更可高达600～700卡，远超过小朋友早餐的热量需求。(*编按：一杯「微糖」等于10颗方糖！含糖饮料没告诉你的秘密)
健康组合：三角饭团＋低脂鲜奶或酸奶
三角饭团一个大约200多卡，热量及油脂含量相对比较低，而且包含碳水化合物及蛋白质，若再配上低脂奶类，这样的组合受到营养师好评，也适合小朋友的食量。此外，有时候也可以考虑买低脂优格，搭配一颗茶叶蛋，蛋白质有助于头脑清楚、上课有精神。

二、连锁早餐店

这里最令人担心的是饮料，如奶茶、红茶、咖啡等都是营养价值低，而热量、糖分、油脂高的食物。所以营养师建议，最好只在早餐店买三明治，另外到便利商店选择低脂鲜奶或低糖酸奶。

危险组合：铁板面＋奶茶

不只油腻，而且淋上很多酱汁，口味太重，让孩子吃进大量盐分，容易口渴而更想喝高糖分的饮料。如果孩子想吃，建议每个月1～2次为限。另外，汉堡也要少吃，因为汉堡肉里的肥肉比例高，油脂偏多。

健康组合：吐司夹蛋

在连锁早餐店最好选择三明治类，而吐司夹蛋会比夹火腿好（火腿是加工品，盐分比较多而且有添加剂。）

如果是吐司夹鲔鱼，要看店家是不是用油渍鲔鱼，或者额外添加美乃滋调味，这样油脂含量不少，也不宜常吃。

此外，记得请老板少抹一点奶油或其他抹酱，减少吃进去的油脂。如果能夹几片生菜或西红柿较好。

另外，像早餐车卖的广东粥也是不错的选择，但稀饭的水分较多，容易饿，所以建议再搭配喝一瓶鲜奶，或是吃一颗茶叶蛋，增加饱足感。

三、面包店

通常夹馅面包的热量及糖分都比较高，一个就要300多卡，不过，像许多小朋友喜欢的波萝面包虽然没有夹馅，让人低估了它的热量，其实一个中型的波萝面包也有300多卡，热量不算低，并不适合常吃。

危险组合：起酥面包＋调味乳

起酥面包的热量更高达400多卡，油脂占热量比例也超过50％，属于高油脂食物，少吃为宜。另外，营养师建议父母训练孩子习惯喝鲜奶，而不要放任他们喝调味奶，因为根据营养分析，调味奶的成分里奶类只占一半，另一半几乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母坚持不让孩子喝调味奶，平时也不买回家，小孩很快就会习惯只喝鲜奶。

健康组合：全麦面包三明治＋低脂鲜奶

也可以选择买全麦吐司回家，早上自己简单加工，夹奶酪片或水煮蛋片，但尽量少抹植物奶油和果酱，以避免吃进反式脂肪及额外的糖分、色素。